Диета при аллергии

По данным всемирной организации здравоохранения, каждый третий житель земли страдает той или иной формой аллергии. Это пугающая статистика — еще двадцать лет назад аллергия не была столь распространенным явлением. Большая часть людей не догадывается о своем аллергическом статусе, потому как реакция у каждого индивидуальная — от стремительной и опасной для жизни (отек Квинке, анафилактический шок) до вялотекущей, иногда без ярко выраженных симптомов (дерматиты, риниты).

При симптомах аллергии важно тщательно проанализировать свой рацион и окружение, чтобы точно выявить аллерген. Если сделать это самостоятельно не выйдет, можно обратиться в клинику и сдать развернутый анализ крови на аллергопробы. Анализ позволит выявить в крови антитела к разным веществам и точно определить аллерген.

Диета при аллергии

Обнаружив симптомы аллергии, следует проанализировать свой рацион

Виды гипоаллергенных диет

В зависимости от вида аллергии, существует ряд специальных диет. Самые популярные диеты при аллергии: безмолочная, безглютеновая, безцитрусовая, диета при аллергии на пыльцу разных видов, а также общая гипоаллергенная диета.

Безмолочная диета

Огромное количество людей страдают непереносимостью лактозы. Молочный сахар (или лактоза) содержится в кисломолочных продуктах и часто становится причиной аллергии. Более того, с возрастом у каждого второго человека развивается непереносимость лактозы. Симптомами аллергии является вздутие кишечника, метеоризм, диарея.

Запрещенные молочные продукты

  • Цельное молоко;
  • Сметана;
  • Йогурт;
  • Плавленные сырки;
  • Мороженое;
  • Сгущенное молоко.

Разрешенные молочные продукты

  • Безлактозное (диабетическое) молоко;
  • Голландский сыр;
  • Мягкий творожный сыр;
  • Сливочное масло;
  • Творог средней жирности.

Особые рекомендации: перед покупкой любых продуктов внимательно читайте этикетку с составом. Лактозу иногда добавляют в качестве подсластителя в десерты и выпечку. Запрет касается только молочной продукции, все остальные продукты — мясо, рыбу, овощи, яйца, фрукты, злаковые — можно употреблять без опасений.

Аллергия на молочные продукты

Перед покупкой продуктов обязательно читайте этикетку с составом

Безглютеновая диета

Аллергия на глютен (целиакия) сравнительно недавно стала известна медицине. На протяжении долгих лет, употребляя привычные продукты, люди не могли понять причину систематических кишечных расстройств. И только после иммуноферментного анализа крови выявили антитела к глютену. Основными признаками аллергии на глютен являются боли в желудке и кишечнике, вздутие, диарея. Диета при целиакии исключает продукты, в которых содержится глютен.

Запрещенные продукты

  • Пшеница;
  • Рожь;
  • Ячмень;
  • Манная каша;
  • Перловая каша;
  • Крахмал;
  • Пиво;
  • Кукурузные хлопья.
Диета при аллергии на глютен

Вам придется избегать продуктов с содержанием белка глютена

Вам придется избегать почти всей выпечки, сухих завтраков, картофеля, сладостей, в которые часто добавляют крахмал. Все остальные продукты разрешены.

Особые рекомендации: аллергики знают, что именно глютен им нельзя употреблять, но часто забывают, в каких продуктах он содержится. Помните, что вам нельзя есть хлеб, печенье,  макаронные изделия. Но можно самим приготовить безвредные блюда, потому что в магазинах в последнее время появилась специальная безглютеновая мука.

Безцитрусовая диета

Аллергия на цитрусовые — одна из самых распространенных в мире. Сами по себе цитрусовые очень аллергенны и способны вызвать реакцию даже у лиц, которые раньше не были подвержены аллергическим реакциям. Основные симптомы аллергии на цитрусовые — высыпания на коже, зуд, покраснения, отеки, слезотечение.

Запрещенные продукты

  • Лимонная кислота в любом виде;
  • Апельсины;
  • Мандарины;
  • Лимоны;
  • Грейпфруты.

Особые рекомендации: всем известно, что цитрусовые являются одними из главных источников витамина С. Но их можно легко заменить другими, не менее богатыми на витамин С фруктами — черной смородиной, ягодами шиповника, киви.

диета при аллергии на цитрусы

Черная смородина — достойная замена цитрусовым

Диета при аллергии на пыльцу

В период цветения деревьев и трав, у многих людей обостряется аллергия на пыльцу. Самые сильные аллергены: полынь, амброзия, тополь, рожь, береза, ольха, клён. Симптомы аллергии на пыльцу — сильный зуд, слезотечение,  отек слизистых, покраснение кожных покровов. Диета при такой аллергии исключает продукты, которые усиливают выработку антител в организме.

Запрещенные продукты

  • Мёд;
  • Клубника;
  • Черешня;
  • Цитрусовые;
  • Шоколад;
  • Орехи;
  • Варенье;
  • Копчености;
  • Соления;
  • Алкоголь.

В период обострения разрешается рыба и мясо, не слишком наваристые бульоны, овощи, бобовые.

Особые рекомендации: во время цветения аллергенных растений нужно ограничить свое пребывание в местах их произрастания. Также рекомендуется надевать медицинскую маску на лицо во избежание вдыхания пыльцы.

Диета при аллергии на пыльцу

Ограничите свое пребывание в местах произрастания цветущих растений

Общая гипоаллергенная диета

Людям, склонным к аллергическим реакциям, время от времени полезно переходить на гипоаллергенную диету с целью выявления конкретного аллергена либо ради снижения чувствительности иммунной системы.

Запрещенные продукты

  • Копчености;
  • Яйца;
  • Черная и красная икра;
  • Морепродукты;
  • Различные маринады;
  • Консервы;
  • Грибы;
  • Специи;
  • Овощи и фрукты красного цвета;
  • Все цитрусовые;
  • Сладкая газировка;
  • Шоколад;
  • Кофе;
  • Мёд.

Разрешенные продукты

  1. Творог;
  2. Кефир;
  3. Нежирные сорта мяса и птицы;
  4. Белая рыба;
  5. Субпродукты (печень, почки);
  6. Овсяная и рисовая каша;
  7. Овощи;
  8. Зелёные яблоки;
  9. Сухофрукты;
  10. Растительное масло;
  11. Некрепкий чай.

Особые рекомендации: гипоаллергенная диета длится от двух недель до месяца. По прошествии этого времени разрешается постепенно добавлять продукты в рацион. Наблюдая за изменениями в организме, можно с точностью определить, какие продукты провоцируют аллергическую реакцию.

Быть аллергиком сложно, но, придерживаясь специальной диеты, можно намного улучшить качество жизни. Прислушивайтесь к своему организму, меняйте пищевые привычки и следуйте рекомендациям врача-аллерголога, и тогда аллергия никогда не сможет испортить ваше самочувствие!


Оставить отзыв

*