Перец для похудения

Перец занимает почётное место на нашем столе. С помощью этой пряности можно добавить блюдам пикантности, оздоровить организм и даже похудеть! Не удивительно, что перец пользуется такой популярностью. Мы употребляем всего несколько его видов, хотя существуют десятки сортов, и каждый полезен по-своему. В восточных странах перец добавляют практически во все блюда, так как знают о его целебных свойствах. А значит, использовать его себе во благо можно и даже нужно!

Виды перца

Перец растет в виде кустарников или лиан. Цветет он красивыми соцветиями, похожими на гроздья винограда. Затем растение плодоносит, а мягкие плоды собирают, сушат и перемалывают. В зависимости от обработки, получают черный, розовый, зелёный или белый перец.

Красный перец для похудения

  • Черный перец. Пожалуй, самый популярный во всех странах вид перца. Черный перец является идеальным и универсальным с точки зрения остроты и специфики вкуса. Наиболее качественный черный перец выращивают на юге Индии.
  • Длинный перец. Этот сорт не популярен у нас, но очень распространен на востоке, особенно в медицине. Длинный перец гораздо острее черного, поэтому в блюда его добавляют с осторожностью.
  • Душистый (ямайский) перец. Самый пряный и ароматный из сортов перца. Его вкус напоминает гвоздику. Наиболее качественный душистый перец экспортируют из Ямайки.
  • Розовый (бразильский) перец. Розовый перец принципиально отличается от других видов своим сладковатым имбирно-анисовым вкусом и умеренной остротой. Родиной розового перца является Южная Америка.
  • Водяной перец. Своё название этот вид получил из-за произрастания в очень влажной почве. Плоды водяного перца содержат 1% эфирного масла, благодаря чему его аромат и вкус очень характерный: мягкий, душистый, в меру острый.
  • Паприка. Всем известный, слегка пикантный перец. Он был завезён из Южной Америки и сразу же полюбился жителям европейского континента. Интересно, что паприка сама по себе острая, но в силу специфики европейского климата она потеряла свои эфирные масла и алкалоиды, а значит, аромат и остроту.
  • Красный перец (чили). Этот стручковый перец известен всем, в первую очередь, своей сильной остротой. Иногда красный перец собирают в недозрелом виде, получив таким образом зеленый перец, который кажется менее жгучим.

Полезные свойства перца

В состав перца входят особые химические соединения, эфирные масла, витамины С и В, железо, калий и дубильные вещества, благодаря чему перец очень полезен для организма. В семенах перца находится алкалоид пиперин, который придает остроту, а также укрепляет иммунную систему человека. В лечебных целях рекомендуется употреблять красный перец, который оказывает выраженное антисептическое, болеутоляющее, сосудорасширяющее и тонизирующее действие.

Перец хорошо помогает при ангине, бронхите, фарингите, ларингите, трахеите. Он убивает бактерии и способствует быстрейшему выздоровлению. Кроме того, перец улучшает циркуляцию крови, а значит, эффективен при стрессах, неврозах, а также депрессии. Хорошо помогает перец и при головных болях. Известны даже случаи облегчения мигреней с помощью этой чудодейственной специи.

Черный перец для похудения

Перец обладает сильным мочегонным эффектом, благодаря чему быстро выводит лишнюю жидкость из организма. Также перец за короткое время очищает организм от шлаков и токсинов. Существует множество местнораздражающих препаратов на основе перца: пластыри, мази, кремы, зубные пасты. Все они действуют по одному принципу — стимулируют приток крови к больному месту, ускоряя заживление.

Кому перец противопоказан?

Употребление перца, особенно острого, противопоказано лицам, страдающим от заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как гастриты, язвы, повышенная кислотность, диспепсия, нарушение перистальтики. Также не рекомендуется перец людям, склонным к аллергическим реакциям.

Перец и похудение

Одним из самых приятных свойств перца является его способность влиять на массу тела. Дело в том, что перец (особенно жгучий) активно разгоняет кровь, стимулирует работу всех органов и ускоряет обмен веществ. Регулярное употребление красного перца поможет избавиться от лишних килограммов. Главное — внимательно прислушиваться к своему организму, ведь передозировка перцем чревата внутренними ожогами. Эффект похудения достигается несколькими путями.

  1. Снижение аппетита. Перец богат капсаицином — веществом, подавляющим аппетит. Если комбинировать перец с привычными блюдами, насыщение будет происходить гораздо быстрее, а чувство голода будет появляться позже.
  2. Сжигание жиров. Алкалоиды, содержащиеся в большом количестве в перце, имеют свойство сжигать жиры путём увеличения энергозатрат организма. Жители Таиланда, например, употребляют в пищу очень острые блюда, и можно заметить, что среди тайцев очень малый процент людей с лишним весом.
  3. Мочегонный эффект. Перец вызывает легкую жажду, тем самым провоцируя вас выпивать больше жидкости. Это тоже влияет на вес, ведь благодаря обильному питью желудок постоянно заполнен, а значит, чувство голода притупляется.

Рецепты блюд и напитков из перца для похудения

Перец чили для похудения

Острый суп с креветками

Ингредиенты:

  • Рыбный бульон – 1,5 л;
  • Помидор – 2 шт;
  • Перец чили – 1 стручок;
  • Креветки королевские – 200 г;
  • Лайм – 1 шт;
  • Кинза – 10 г.

Приготовление:

  1. Рыбный бульон довести до кипения.
  2. На помидорах сделать крестообразные надрезы, обдать кипятком и снять кожицу.
  3. Лайм порезать дольками и добавить в бульон.
  4. Перец чили порезать мелкими кружочками и вместе с креветками проварить в бульоне 5 минут.
  5. В конце приготовления посыпать суп рубленной кинзой.

Коктейль «Стройное тело»

Ингредиенты:

  • Томатный сок – 250 мл;
  • Корень имбиря – 20 г;
  • Красный перец – 1 стручок;
  • Кайенский перец (порошок) – 5 г;
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Корень имбиря мелко порезать.
  2. Красный перец нарезать мелкими кружочками.
  3. Посолить и поперчить томатный сок, добавить кайенский и красный перец. Смешать ингредиенты.

Рыбные рулеты с перцем

Ингредиенты:

  • Филе белой рыбы – 500 г;
  • Перец красный – 1 шт.;
  • Масло оливковое – 2 ст.л.;
  • Лимонный сок – 1 ст.л.;
  • Укроп – 1 веточка;
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Рыбное филе промыть и разрезать вдоль тонкими пластинами. Посолить, поперчить.
  2. Перец порезать полосками.
  3. Полить рыбное филе оливковым маслом и лимонным соком, сверху выложить перец и свернуть в рулеты.
  4. Запекать в духовке 45 минут при температуре 180 градусов.
  5. Перед подачей украсить рулеты веточкой укропа.

Белый перец для похудения

Пикантный салат с мидиями

Ингредиенты:

  • Мясо мидий свежее – 300 г;
  • Петрушка – 20 г;
  • Перец чили – 1 стручок;
  • Перец черный – 1 ч.л.;
  • Салат Айсберг – 50 г;
  • Масло оливковое – 3 ст.л.;
  • Уксус виноградный – 1 ч.л.;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Мидии отварить в подсоленной воде (5 минут).
  2. Перец чили нарезать тонкими кружочками, петрушку – порубить.
  3. Салат Айсберг разобрать на листья, порвать их руками и выложить на тарелку.
  4. Соединить оливковое масло, перец чили, соль, черный перец, виноградный уксус и замариновать в этой смеси мидии на 15 минут.
  5. На листья салата Айсберг выложить мидии и посыпать рубленой петрушкой.

Смузи «Огонь»

Ингредиенты:

  • Перец болгарский сладкий – 1 шт.;
  • Перец жгучий – 1/2 стручка;
  • Стебель сельдерея – 1 шт.;
  • Томаты черри – 4 шт.
  • Соль.

Приготовление:

  • Все ингредиенты взбить в чаше блендера на протяжении 2 минут на максимальной скорости. Посолить по вкусу.

Включив в свое меню блюда из перца, вы сможете внести разнообразие в свой рацион и значительно ускорить процесс похудения!


Оставить отзыв

*