Инулин

Инулин (не путать с инсулином) является сложным углеводом и состоит из множества молекул фруктозы. Хоть инулин и относится к углеводам, но растолстеть от него весьма сложно. Зато польза огромная! Происхождение у инулина натуральное, растительное — животного инулина не существует, а синтетического ученые еще не изобрели. Но природа не поскупилась – более 3 500 растений содержат естественный инулин. Это и привычные нам растения средней полосы, и весьма экзотические.

Например, самое большое количество инулина (более 20%) содержат «земляная груша» топинамбур и цикорий. Чуть меньше (10-12%) инулина можно обнаружить в чесноке, луке, лопухе, одуванчике и девясиле. Даже нежные фиалки, гордые нарциссы и георгины, прекрасные лилии и гиацинты, а также эхинацея и колокольчики содержат внушительное количество инулина! Добывать его легко: инулин употребляется в «живом», холодном виде, то есть прямо из природной среды – на стол.

Чем полезен инулин?

• Во-первых, инулин отлично регулирует обмен веществ, что способствует похудению. В желудке под воздействием соляной кислоты инулин распадается на молекулы фруктозы, попадающие в кровь. Нераспавшаяся часть инулина выводит из организма «плохой» холестерин, тяжелые металлы, различные токсины и радионуклиды. Улучшается моторика кишечника, застоявшаяся тяжелая пища быстро покидает организм, что способствует снижению веса. Также инулин отлично «гасит» аппетит. Достаточно включить в рацион продукты, содержащие инулин, и вы сможете насыщаться значительно меньшим количеством пищи, чем обычно. А с учетом того, что все продукты с инулином относятся к низкокалорийным, переесть вам точно не удастся.
• Во-вторых, инулин регулирует жировой обмен, способствуя нормализации веса.
• В-третьих, свойства инулина близки по своим свойствам к растворимой клетчатке, которая попадает в кишечник и создает там питательную среду для всасывания полезных бифидо- и лактобактерий. А здоровый кишечник – это высокий иммунитет организма.
• В-четвертых, инулин содержит такие важнейшие для организма элементы, как цинк, магний, кальций, железо, фосфор, медь и многие другие.
• В-пятых, нормализация работы кишечника способствует улучшению состояния кожи, ногтей и волос.
• В-шестых, инулин помогает нормализовать артериальное давление, снизить риск инфаркта и инсульта, наладить работу желудочно-кишечного тракта и улучшить общее состояние организма.

Ученые-медики пытались выяснить, существуют ли противопоказания для употребления инулина. Таковых обнаружить не удалось. Просто есть люди, которые не любят топинамбур, но личное неприятие продукта к противопоказаниям не относится. Можно и дальше перечислять полезные свойства инулина, но лучше убедиться в этом самостоятельно. Введите в свой рацион салаты с топинамбуром, молодым одуванчиком, луком и чесноком – и ваш организм отблагодарит вас отличным самочувствием!

(0 голосов)
Загрузка...