Грибы – уникальный и полезный продукт. Количество белка в сушеных грибах доходит до 30%, что даже больше чем в мясе. Также в них содержится клетчатка, жирные кислоты, эфирные масла. Самый полезный компонент грибов – лецитин, который препятствует отложению холестерина.
Поскольку свободные жирные кислоты в грибах легкоусвояемые, этот продукт – незаменимый помощник в борьбе с атеросклерозом. Также в грибах много ферментов, которые способствуют расщеплению гликогена, жиров, клетчатки. Есть и диеты на грибах, правда использовать их нужно с предосторожностью.
Полезные свойства грибов
По части содержания витаминов грибы превосходят многие фрукты и овощи. Количество витамина В у грибах не меньше чем у зерновых, а у подосиновиков и подберезовиков витамина PP практически столько же, как у печени и дрожжах. Содержание витамина D в грибах такое же, как и в сливочном масле. В белых грибах, лисичках, рыжиках есть в наличии витамин А.
Благодаря наличию в грибах полисахаридов и серы, грибы могут использоваться для борьбы с онкологическими заболеваниями.
(Важно!) Любая термическая обработка грибов, будь-то жарка, варка, заморозка или маринация, разрушает полезные вещества в грибах, сводя на нет все лечебные свойства. Поэтому единственный способ хранения, не лишающий грибов полезных свойств – хранить грибы засоленными, в сыром виде. Так хранили грибы на Руси. А ведь тогда совсем не было случаев заболевания раком. Потому что в каждом доме держали мощнейшее противоонкологическое средство.
Сушеные белые грибы – надежная профилактика рака. Их нужно измельчить до состояния порошка и принимать по чайной ложке в день. Подосиновики отлично очищают кровь, снижают уровень холестерина. При приеме по одной чайной ложке сухого порошка подосиновика, состояние крови улучшится уже через месяц.
Грибы в народной медицине
Порошок из лисичек – прекрасное противоглистное средство. Между прочим, настойкой из лисичек раньше лечили ангину, нарывы и фурункулез. Причиной столь широкого использования лисичек является наличие в них антибиотических средств. Благодаря антибиотикам эти грибы замедляют рост палочки Коха.
Опята, собранные осенью, используются в качестве слабительного средства, а зимние оказывают противовирусное и противораковое действие. Ста грамм опят достаточно для удовлетворения потребностей человека в таких элементах, как медь и цинк, обладающих кроветворной функцией.
В маслятах содержится особое смолистое вещество, снимающее головные боли и облегчающее течение подагры.
(Важно!) Разумеется, перед употреблением измельченных грибов и настоев из них, следует посоветоваться с врачом.
(2 голосов, среднее: 5,00 с 5)
Загрузка...
Грибы очень полезные и белка у них много. А сейчас как раз сезон — обожаю ходить за грибами, а потом есть собственно собранные грибы тушеные или жареные — удовольствие сплошное!