Огурцы

— Покупайте домашние огурчики! — Рекламировал на базаре свой нехитрый товар дедушка. — И закуска хорошая, и болезни лечат…
— Да какие из них лекарство! — Недоверчиво фыркнул какой-то человек. — Там же сама вода!

Воды в огурцах действительно много — до 95%. Зато она структурирована, а значит, целебная. А в тех 5% оставшихся столько всего полезного! И сахара, и белок, и клетчатка. Есть и ароматические вещества — запах свежего огурчика нравится многим.

Витамины в огурцах

— Витаминов группы В в огурцах больше, чем в свекле или редиске, — рассказывает врач-диетолог Галина Заволова. — Полезные свойства огурцов давно известны: на аскорбиновую кислоту богатые первые плоды. И чем они меньше, тем больше у них содержание витамина С.

Огурцы могут похвастаться длинным списком минеральных веществ, входящих в их состав. Это соли кальция, калия, магния, цинка, фосфора и многие другие.

Высокое содержание калия помогает ускорить водный обмен в организме. Поэтому огурцы — довольно сильное мочегонное средство. Их употребление способствует уменьшению отеков, снижает артериальное давление.

Йода в огурцах больше, чем во многих других овощных культурах. Поэтому полезно употреблять их при заболеваниях щитовидной железы. А наличие цинка делает эти овощи полезны и для диабетиков.

Огурцы в народной медицине

— Народная медицина считает, что огурцы имеют антисклеротическое, гипотензивное, жаропонижающее, спазмолитическое и слабительное действие, — продолжает рассказ Галина Заволова. — Их используют при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Лечебный эффект достигается и в случаях спастических и атонических запоров у людей старшего возраста. Но при желудочно-кишечных заболеваниях огурцы лучше чистить от кожуры, потому клетчатка в ней довольно грубая. Сок огурца хорошо утоляет жажду, очищает организм от отложений токсинов и шлаков, препятствует отложению подкожного жира.

А еще он способствует лучшему усвоению пищевых нутриентов, нейтрализует кислые продукты, предупреждает отложение солей. Огурец может также использоваться в качестве основного компонента огуречных диет, причем во многих вариациях. Диета на огурцах поможет разгрузить организм и очистить его от шлаков. Полезные свойства огурцов неоспоримы, так что стоит присмотреться к этому, на первый взгляд невзрачному, овощу.