Пищевая сода (или гидрокарбонат натрия) знакома всем с детства. Недорогая и доступная в любом продуктовом магазине, сода в настоящее время широко применяется как в быту, так и в промышленности.

Это белый мелкокристаллический порошок, который хорошо растворяется в воде, пожаро- и взрывобезопасен, не токсичен. Водный раствор обладает слабощелочной реакцией, поэтому негативного воздействия на животные и растительные ткани не оказывает.

Полезные свойства соды известны с древних времен, она была открыта в 1-2 веках до нашей эры. Соду добывали и активно применяли в кулинарных и медицинских целях еще в Древнем Египте. В 18 веке научились получать искусственную соду, после того, как химик Анри Луи Дюамель де Монсо определил ее химический состав.

Промышленным способом впервые соду получил в России Эрик Густав Лаксман, однако его способ не получил развития. Некоторое время в производстве соды лидировал способ французского химика Леблана, однако с середины 19 века используется метод бельгийского химика Сольве.

В настоящее время сода получила широкое применение в различных видах промышленности: в химической, легкой, пищевой, текстильной, медицинской, в металлургии. Кроме того, пищевая сода очень часто применяется в кулинарии и в медицине.

Использование пищевой соды в кулинарии

Кулинария – самая распространенная область применения соды. Соду используют как разрыхлитель для выпечки, применяют при приготовлении кондитерских изделий, а также газированных напитков.

Практически всем, кто любит, а тем более готовит мучное, известно, что сода нужна, чтобы тесто стало рыхлым и пышным. Сода, погашенная уксусной или лимонной кислотой, придает бисквитному тесту пышность и пористость.

Как это работает?

Сода реагирует с кислой средой, в результате выделяются вода, соль и углекислый газ. Выделившийся углекислый газ и придает пышность тесту.

Кроме того, хозяйки нашли множество других применений соде: с ее помощью можно придать нежность жесткому мясу, прозрачность и ароматность чаю или кофе, сладость фруктам и ягодам, пышность омлету.

Маски для лица с пищевой содой

Сода отличается своими антибактериальными свойствами, потому довольно часто используется в составе домашних масок для очищения лица и при проблемной коже.

Мытье лица

Если растворить две чайные ложки соды в воде, полученную смесь можно использовать для умывания. Такая процедура поможет удалить избыток кожного сала, подсушить кожу и снять воспаление на лице.

Пилинг и скраб

Благодаря своим абразивным и антисептическим свойствам, сода часто применяется в виде скрабов. Для этого в любое косметическое молочко добавляют по чайной ложке меда и соды, и полученным средством обрабатывают лицо.

Маска для проблемной кожи

Стянуть поры и убрать жирный блеск поможет маска из чайной ложки соды и двух чайных ложек муки, разведенных водой или молоком. Полученную массу надо нанести на очищенную кожу массажными движениями на 15 минут, после чего смыть. Для поддержания эффекта такую процедуру необходимо проводить раз в неделю.

Маска от подростковых прыщей

Хорошо очищает лицо маска из равного количества мыльной воды и соды, смешанных до однородного состояния. На предварительно очищенное и распаренное лицо нанести маску при помощи ватного тампона на 10 минут. Смывать следует теплой воды, после чего нанести нежирный увлажняющий крем.

Маска от отеков

Отличное средство от отеков получается из крепкой чайной заварки и чайной ложки пищевой соды. Ватный тампон, смоченный в полученном растворе, надо приложить к векам на 5 минут.

Важно отметить, что при всех положительных свойствах соды, если кожа лица воспалена, в нее категорически запрещается втирать скрабы и маски. При наличии воспаленных угрей и прыщей, маски следует наносить и смывать ватным диском, аккуратно и осторожно.

Кроме того, пищевая сода в порошке, в отличие от ее водного раствора, является сильной щелочью. Поэтому следует воздержаться от ее продолжительного контакта с кожей без применения воды, а также попадания в глаза и на слизистые оболочки.

Применение соды в медицине

Долгое время считалось, что сода отлично помогает от изжоги и мгновенно снимает боль при повышенной кислотности, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Рекомендовалось выпить раствор щепотки соды в трети стакана воды. Сода нейтрализует соляную кислоту в желудке, и изжога или боль быстро проходит.

Однако сейчас установлено, что такой раствор приводит к усилению секреции желудочного сока, влияющего на моторику и тонус желудка и кишечника. Помимо этого, очень вероятно появление вздутия живота вследствие образования углекислого газа.

Таким образом, содовый раствор можно принимать только как средство неотложной помощи в редких случаях. С осторожностью стоит использовать соду при диете с низким содержанием натрия или при приеме лекарственных препаратов.

В любом случае, перед применением следует проконсультироваться с лечащим врачом и принимать для лечения специальные препараты.

Применение соды для похудения

Кроме вышеперечисленных областей применения, пищевую соду также используют для похудения – выпивают содовый раствор в качестве профилактики всасывания жиров или принимают содовые ванны.

Как уже было рассмотрено выше, прием содового раствора очень опасен для желудка, а также может привести к возникновению язвенных болезней. Содовые ванны гораздо более безопасны и способствуют расслаблению мышц и успокоению нервной системы.

Для принятия содовой ванны в стандартный объем воды в ванной добавляют 200-300 граммов соды. Считается, что такая ванна способствует похудению в результате усиления обмена веществ и потоотделения.

В действительности же, свойства соды, приводящие к указанному эффекту, научно не доказаны, поэтому польза от применения соды с целью снижения веса маловероятна.