Вкусно, быстро, эффективно. Вот так в трех словах можно описать жидкие диеты с использованием соков. Многие любят их за возможность быстро сбросить пару-тройку лишних килограммов. Но это не единственное свойство напитков из натуральных овощей и фруктов. Они также насыщают организм витаминами, минералами, микроэлементами и способствуют выведению шлаков, токсинов и оздоровлению в целом.

Кроме того, употребление соков отлично сказывается на внешнем виде, особенно на состоянии кожи. Она очищается, становится сияющей, более упругой и эластичной и в целом выглядит более здоровой.

Соковые диеты обычно короткие. Это связано с тем, что при таком режиме организм получает ограниченное количество питательных веществ – белков, жиров и углеводов. Диета может сопровождаться головными болями, недомоганием и плохим настроением. Так что не стоит соблюдать режим дольше, чем это рекомендовано его условиями.

Какой сок выбрать?

Однозначно не обычный пакетированный. Плодовая часть в таких напитках обычно незначительная, в них добавляют воду, сахар, глюкозный сироп. Кроме того, пакетированные соки подкрашивают, их вкус усиливают с помощью ароматизаторов и т. п. Такой «коктейль» явно не вписывается в рамки здоровой диеты.

Еще один тонкий момент. Крайне редко в пакете оказывается сок именно из той ягоды или того фрукта, который указан на этикетке. Во все недорогие фруктовые соки добавляют сок или пюре из яблок, сливовый и вишневый подкрашивают свекольным соком и т. п. Так что для этой диеты лучше использовать фреши или соки высокой ценовой категории – вероятность купить именно то, что заявлено, в этом случае возрастает.

Если вы готовы каждый день готовить сок самостоятельно, помните, что фреши очень концентрированы. Их лучше не пить цельными, а разбавлять негазированной столовой водой в пропорции 1:1. Это защитит поджелудочную железу.

Лучшее время для соковой диеты – лето и осень, сезон овощей и фруктов, когда из них легко приготовить достаточное количество фреша. При возможности готовьте сок с мякотью и старайтесь ее съедать (выпивать).

Вход и выход

Соковые диеты бывают разными. Некоторые из них предлагают добавлять к своему ежедневному рациону соки, а для некоторых жидкость, добытая из овощей и фруктов, является основой меню. Первые не требуют подготовки, а вот ко вторым нужно «подбираться» постепенно и готовить ЖКТ к переменам.

За 2–3 дня до начала диеты исключите из своего меню копчености и жареные блюда и добавьте стакан-два сока. Напитком можно заменить один из приемов пищи. Непосредственно пере началом диеты можно отказаться от привычной еды и есть только фрукты и овощи. Если вы чувствуете, что морально готовы к испытанию, можете устроить разгрузку на соке и воде, смешав их в пропорции 3:1, соответственно. На день полагается 1–1.5 л такого сока. После этого можно переходить к новому режиму питания. Лучше всего начинать диету перед выходными: организм будет стремиться избавиться от шлаков и токсинов, будьте готовы.

После окончания диеты не торопитесь возвращаться к любимым блюдам. Организм уже отвык от твердой пищи, белковых, жирных и углеводистых продуктов – новый режим питания заставил его перерабатывать только клетчатку и жидкость. Поэтому начните с малого. Сперва введите в меню каши, супы-пюре, затем – блюда из яиц и рыбы, и только после этого мясо, грибы и тому подобные продукты, которые сложнее переваривать. Готовьте блюда максимально щадящим способом: на пару, варите или тушите. К жареным можно будет вернуться через несколько дней.

Вариант №1: четырехдневная диета для похудения

Благодаря этому меню за четыре дня можно избавиться от 2–3 лишних килограммов.

День первый

1.5 л овощного или яблочного фреша. Как вариант, можете пить соковые коктейли, например из моркови и яблока или моркови, свеклы и капусты. Указанный объем следует разделить на равные части и пить через равные промежутки времени. Кроме соков, в дневном меню также должна быть негазированная минеральная вода. Ее можно пить в любом количестве.

День второй

1 стакан апельсинового фреша, 1 л кефира низкой жирности (до 1,5%), 0.5 кг творога низкой жирности (до 9%), зеленый чай, негазированная минеральная вода.  Творог и кефир следует разделить на пять порций. Это будут основные приемы пищи. Есть нужно через равные промежутки времени. Сок выпить в течение дня, можно также пить чай и воду.

День третий

1 стакан яблочного фреша, 1.5 кг свежих овощей, а также листовых салатов и разнообразной зелени. Из овощей и зелени следует приготовить салат, который нужно заправить небольшим количеством растительного масла. Салат нужно есть одинаковыми порциями в течение дня через равные промежутки времени. Количество приемов пищи – пять. Спустя час после трапезы пейте – 2/3 стакана негазированной минеральной воды или же травяной настой из ромашки.

День четвертый

1.5–2 л овощного или яблочного фреша без добавления сахара или сиропа. Можно также пить соковые коктейли, например из моркови и яблока или моркови, свеклы и капусты. Указанный объем нужно разделить на равные части и пить через равные промежутки времени. Кроме соков, в дневном меню также должны быть негазированная минеральная вода и зеленый чай. Их можно пить в любом количестве, однако в чай нельзя класть сахар.

Вариант №2: семидневная диета для похудения

Диета довольно строгая, но позволяет добиться ощутимых результатов. При быстром метаболизме за неделю можно сбросить до 9 кг. Меню расписано на первые четыре дня. По окончании этого цикла следует повторить рационы первого, второго и третьего дней.

День первый

1.5–2 л или больше сока: ананасового, морковного, яблочного. Можно пить все три. Кроме соков, можно есть фрукт или овощ, из которого готовился сок. Так что если вам тяжело переносить однообразное питание, можете пить все три сока. Это позволит вам есть и морковь, и ананас, и яблоки. Лучше, если во всех соках будет мякоть: клетчатка поддержит работу желудочно-кишечного тракта.

День второй

1.5–2 л или больше сока из винограда темных сортов. Если такого нет, можно пить белый. В меню – только темный виноград, независимо от того, какой сок вы пьете.

День третий

1.5–2 л или больше мультифруктового сока. В течение дня можно есть абсолютно любые фрукты по вашему вкусу.

День четвертый

Дневное меню – три тарелки каши из гороха без добавления масла, соли и т. п.

Дни пятый – седьмой

Повторить меню первых трех дней диеты в том же порядке.

Вариант №3: четырехдневная диета против холестерина

Этот вариант не такой сложный в исполнении, как предыдущий. Диета не накладывает ограничений на привычное меню. Можно питаться, как обычно, однако каждый день в рационе должны присутствовать соки. Такую диету обычно используют для того, чтобы снизить уровень холестерина в крови. Однако параллельно с этим процессом организм может избавиться и от лишних килограммов.

День первый. ½ стакана сока из моркови + 1/3 стакана сока из сельдерея.

День второй. ½ стакана сока из моркови + ¼ стакана сока из огурца + ¼ стакана сока из свеклы. Прежде чем добавлять в коктейль свекольный сок, дайте ему постоять в холодильнике 2 часа.

День третий. ½ стакана сока из моркови + ¼ стакана сока из яблока + ¼ стакана сока из сельдерея.

День четвертый. ½ сока из моркови + 1/5 сока из сельдерея.