Этот диетический план, как и следует из названия, основан на принципе чередования дней с различной долей углеводов в рационе. По отзывам, он помогает сбросить до 10 килограмм веса за месяц. Кроме того, многие поклонники указывают на возможность избежать многих недостатков других низкоуглеводых диет, таких как заторможенность и постоянная слабость.

Действие диеты основано на мнении, что основной виной набора веса является потребление излишнего количества углеводов. Кроме того, именно углеводы являются идеальным топливом для организма, а значит, он начинает расставаться с запасами жира только после того, как запасы углеводов недоступны. Однако сведение к минимуму количества углеводов в рационе на постоянной основе приводит к тому, что организм начинает запасать энергию, что грозит быстрым наступлением «плато», а также постоянной усталостью, снижением умственных способностей, бессонницей и другими последствиями.

Чтобы этого не произошло, питание в диете Зиг-заг (другие вариации названия — «Зигзаг», «Зиг Заг») организовано «волнами» – от экстремально низкого до высокого содержания углеводов в рационе. Это не позволяет организму привыкнуть к какому-то одному плану питания и замедлить метаболизм. Поэтому наличие «загрузочных» дней в диете не только приветствуется, но и содержит в себе весь смысл углеводного чередования.

Этот диетплан популярен не только среди худеющих, но и спортсменов и просто людей «на сушке». Бодибилдеры, решившие «подсушиться», любят углеводное чередование за то, что эта диета не делает мышцы плоскими и сохраняет их тонус.

Примерный план четырехдневного чередования

Как правило, четырехдневный план выглядит следующим образом:

Первый и второй дни – низкоуглеводные, когда количество углеводов в пище составляет около 0.5-1 г на килограмм веса человека;

Третий день – высокоуглеводный – 6-7 г на кг;

Четвертый день – среднеуглеводный – 3-4 г на кг.

При этом в течение всего периода диеты следует потреблять жиры в пределах рекомендаций наиболее близкого вам плана здорового питания, а содержание белков в рационе должно быть стабильно высоким.

Углеводное чередование рассчитано на беспрерывное соблюдение в течение 2-3 месяцев. После этого следует делать передышку примерно 5 недель до следующего рывка. Однако это не значит, что в период отдыха вам можно есть все, что вздумается в любых количествах. Помните, что после перехода к высококалорийному питанию вес начинает возвращаться. Поэтому передышкой считается свободный рацион с суточной калорийностью равной вашим примерным затратам энергии с учетом физической активности.

Примерное меню по дням

В первые два дня цикла примерное меню выглядит так:

• Завтрак: салат из свежих некрахмалистых овощей с чайной ложкой растительного масла, 2 яйца, обезжиренный творог;
• Перекус: яблоко;
• Обед: постная куриная грудка без кожи или нежирная говядина, тушеные овощи без масла или чашка отварной фасоли;
• Перекус: яблоко;
• Ужин: салат из сырых некрахмалистых овощей с чайной ложкой растительного масла, небольшая порция постной рыбы.

Третий день цикла:

• Завтрак: чашка овсянки и изюмом, цельнозерновой хлеб;
• Перекус: любые фрукты;
• Обед: 1/2 куриной грудки, салат, тарелка риса или другой каши;
• Перекус: любые фрукты;
• Ужин: порция макарон из твердых сортов пшеницы с нежирным соусом.

Четвертый день:

• Завтрак: овсянка и изюмом или горстью любых фруктов, обезжиренный творог;
• Перекус: яблоко;
• Обед: ½ куриной грудки, салат, порция риса;
• Перекус: яблоко;
• Ужин: салат из свежих овощей с рыбой, пара ломтиков цельнозернового хлеба.

На протяжении всей диеты разрешается пить неограниченное количество воды и 1 чашку черного кофе без сахара в день, если без последнего вы не представляете свое утро.

Варианты диеты

Диета Зиг-заг весьма вариативна. Существуют разновидности с циклами от трех до десяти дней, и после некоторого времени вы сможете решить, какой цикл подходит именно вам.

Довольно неплох и популярен метод, имеющий также разгрузочные и загрузочные дни. Он встречается в вариантах с циклом от недели. Например, по понедельникам вы можете устраивать себе разгрузочный день на обезжиренном кефире или овощах, а по субботам давать волю, разрешая какую-то «вкусную вредность», вроде пирожного или тарелки жареной картошки с пивом. Это хорошее решение, если вы планируете сбросить большое количество лишнего веса, так как оно не только дополнительно раскачивает обмен веществ, но и дает возможность побаловать себя, снижая вероятность срыва. Главное помните, что между разгрузочным и загрузочным днем должен быть минимум день среднего питания, иначе желудок может болеть.

Зиг-заг относится к разряду так называемых здоровых диет. При творческом подходе и небольшой практике в подсчете калорий и БЖУ она позволяет худеть без перерыва и вреда для здоровья сколь угодно долго.

На принципе углеводного чередования основана, например, такая суперпопулярная система, как «Три кулака» Олега Терна, которая считается одной из самых здравых современных систем для потери большого и очень большого количества подкожного жира.

Зиг-Заг может быть адаптирован практически под любые индивидуальные предпочтения и потребности, что делает эту систему лишенной четких противопоказаний. Однако не стоит забывать, что если вы решили кардинально изменить свой способ питания на довольно длительное время, следует посоветоваться с врачом независимо от того, диагностированы ли у вас какие-либо заболевания на данный момент.