Наступает грибная пора и самое время поговорить о грибной диете. Летом в селах издавна переходили на более легкую пищу и основными источниками белка являлись рыба и грибы. Могут ли грибы заменить мясо в рационе питания, чем полезны грибы, можно ли похудеть на диете с грибами и всем ли можно употреблять грибы?
Состав грибов
Исследования химического состава грибов говорят о том, что грибы — действительно уникальные создания природы. В них содержатся полноценный белок, витамины, азотистые экстрактивные вещества, придающие неповторимый вкус и аромат грибам, присутствуют жиры и углеводы.
Действительно белок грибов можно заменить белком мяса. Недостатком грибов является то, что клеточные стенки у них покрыты веществом животного происхождения — хитином.
Поэтому грибы считаются тяжелой пищей, которая не рекомендуется для детей и людей с заболеваниями печени, почек и желудочно-кишечного тракта.
У некоторых людей на грибы проявляется аллергическая реакция. Те у кого нет противопоказаний к употреблению грибов могут попробовать на себе эффект грибной диеты. Ведь ее сторонники утверждают, что всего за две недели грибной диеты можно сбросить весь лишний вес.
Диета на грибах
Грибы для диеты нужно выбирать особенно тщательно. Лучше всего для этого подходят шампиньоны. Можно купить грибы в магазине или собрать в лесу. Только нужно помнить, что грибы обладают способностью аккумулировать в себе токсические вещества. Поэтому нельзя их собирать возле дорог и промышленных предприятий.
Грибная диета или «грибовая диета» совсем не изнурительна. Белки мяса и рыбы полностью заменяются белками мяса. Не нужно питаться одними лишь грибами, нужно всего лишь несколько раз в день употреблять грибы в пищу.
Это могут быть отварные, припущенные грибы, салаты с грибами, жульен, икра из грибов и другие блюда, в составе которых есть грибы. Как и во время любой диеты, нужно выпивать в день не меньше двух литров чистой воды и нельзя употреблять алкоголь.
Если вы здоровы, можете смело выбирать грибную диету и использовать ее в качестве диеты для похудения.
(4 голосов, среднее: 4,00 с 5)
Загрузка...
Диетолог с 15 летним стажем, кандидат медицинских наук.
Преимущество грибочков в том, что они очень сытные. Так как перевариваются они долго, аппетит не просыпается и съедается гораздо меньше, чем могло бы. Особенно если попали случайно на застолье — сразу налегать на тарелку с маринованными грибами, чтобы не соблазнятся больше ничем. =))
Ну, налегать только на грибы тоже не совсем правильно, ведь, как известно, помимо полезных веществ в любом продукте есть вещества не столь необходимые организму, особенно в больших количествах. Но знаю точно, что грибная диета, если ее соблюдать неукоснительно, может помочь в борьбе с лишним весом.
Да уж, грибы – это действительно вкусно и совсем некалорийно. Я худела на шампиньонах, а готовила их так: отрезала ножки, укладывала грибы на противень шляпками вниз, слегка солила и отправляла в духовку минут на 10-15. Шампиньоны при этом получаются сочными и ароматными.
Да грибы полезны, но я бы не решилась придерживаться её. Ведь достать качественные грибы можно не всегда – в магазинах они могут быть не свежими, можно и отравиться. Хотя обожаю жареную картошку с грибами, маринованные грибы. Надо попробовать рецепт, предложенный Святославой, читаешь, аж захотелось съесть запечённых грибов.
Вот читаю отзывы и только все положительные, но вот я готова внести ложку дегтя в бочку меда. Стоит отметить, что грибы плохо усваиваются и являются тяжелой пищей, поэтому для меня это будет издевательством, так как с пищеварением у меня и без того проблем куча. Для меня приемлемо, что-то более легкое и усваиваемое. Прошу прощения, если разрушила чьи-то ожидания.
Крис, я с Вами соглашусь! Специально перечитала много информации в Интернете про грибы. Многие диетологи их советую в качестве альтернативы мяса, но все утверждают, что грибы очень тяжело перевариваются. Поэтому кушать их стоит в первой половине дня или в обед и даже не каждый день.
У меня такое же мнение! Я очень плохо переношу грибы, потому как они сложный продукт для печени. Грибы многие любят, но диета на них наверное подойдет не каждому. Особенно еще грибы, собранные в лесу. Тут нужно сто процентов знать, что они съедобные, и не нанести бы себе вреда такими грибочками))
Первый раз слышу про такую диету, но идея мне очень даже нравится. Я очень люблю салаты с грибами или мясо, тушеное в грибной подливе. так что для меня посидеть на этой диете не составит труда.
Насчет того, чтобы насытиться грибами это я поддерживаю. Сама в грибной сезон несколько дней их толкаю чуть ли не во все блюда. Потом от них попросту устаёшь, и даже грибной дух не чувствуется. Вес не проверяла, сказать ничего не могу.
Отличная идея, мне понравилось описание! Да и грибочки я очень люблю, особенно шампиньоны! Получается убиваешь сразу двух зайцев — и вкусно кушаешь и постепенно худеешь. Рецептов к слову можно кучу придумать, они не приедятся.
Я тоже люблю грибочки, особенное белые и опята. Думаю попробовать. Только смутила фраза, о том, что можно сбросить любой вес. Думаю это преувеличение, а если у меня 20 лишних кило.
Я знаю, что грибы очень сытные и питательные, ими можно даже заменить мясо. Но, насколько мне известно, увлекаться грибами нельзя, потому что это очень тяжелая для нашего организма пища.
Да ну их, шампиньоны эти. Их и грибами-то можно назвать с большой натяжкой. Если уж худеть, то на лисичках, вот это действительно вкуснота и «тяжелыми» их для пищеварения назвать нельзя. А если с ними французский луковый супчик забабахать, то вообще объесться можно.
Ни разу не слышала о том, что существует грибная диета. А ведь действительно, почему бы и не похудеть с их помощью? Грибы ведь такие сытные и полезные! Обязательно включу их в свой рацион.
Да грибы то может сами по себе и не очень калорийные, но вот то, как мы их готовим прибавляет кучу калорий — жареные, с маслом, а еще и может вообще с картошечкой) А просто вареные они безвкусные, запеченые — сухие. Так что лучше уж на овощах худеть. А по мне так, самая лучшая диета — доктора Симеонса, я худела с Анат Штерн и потеряла 10 кило, так знакомые не узнавали по началу))