Продукты питания состоят из белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, витаминов. Все компоненты пищи имеют различное химическое строение.

Расщепление пищи на молекулы происходит в результате биохимических реакций, которые отличаются для отдельных химических составляющих продуктов. Различается и время, за которые протекают эти реакции. Именно поэтому все виды продовольствия усваиваются неодинаково.

Это отличие и легло в основу диеты доктора Волкова. Главным ее условием является подбор определенных продуктов на один прием пищи, которые перевариваются схожим образом.

В результате многолетних обследований пациентов, доктор Анатолий Викторович Волков определил целый ряд продуктов, которые вредны для человека и никогда не входят в диету.

Запрещенные продукты на диете Волкова

• Всевозможные консервы: грибы, мясо, овощи, рыба, соки, фрукты.
• Вареное, жареное, копченое, тушеное мясо или рыба. Их можно готовить на гриле, в духовом шкафу, на пару.
• Различные бульоны.
• Все газированные напитки, кофе, молоко, черный чай.

Разрешенные продукты на диете Волкова

• Такие продукты подбираются индивидуально. Для этого необходимо сдать кровь на анализ, в итоге которого определяются скрытые аллергены. Они выявляются при соединении крови пациента с конкретным видом пищи. После этого составляется перечень продуктов, в котором отсутствуют замаскированный раздражители для конкретной группы крови. Анализ проводится раз в шесть месяцев.
• Разрешенные продукты требуется сочетать друг с другом строго в соответствии с их биохимическими составляющими.
• Любая пища минимально подвергается термической обработке.
• Пить во время еды можно негазированную воду или зеленый чай.

Обязательные требования по Волкову

1) Тщательно пережевывать пищу.

2) Есть только тогда, когда ощущается голод.

3) Промежуток между приемами пищи должен быть не менее двух часов (после приема тяжелой пищи — не менее трех часов).