Eat Clean

Eat Clean можно приблизительно перевести как «чистоедение». Это не диета в том значении, которое мы обычно приписываем этому слову. Вы вряд ли встретите такие описания, как «при помощи Eat Clean можно сбросить до 10 кг за месяц», так как по сути чистоедение не связано напрямую с потерей веса.

Это здоровое питание, направленное на то, чтобы не допускать употребления опасных и вредных продуктов, исправив тем самым вред, который вы уже причинили своему организму и избавившись от таких последствий нездорового пищевого поведения, как лишний вес, утомляемость, заболевания пищеварительной системы и т.д.

Сложно быть здоровым, употребляя пищевой мусор. Кроме того многие люди страдают лишним весом именно из-за нездоровых пищевых привычек. Если вы употребляете продовольственный мусор, это обязательно отражается на вашем внешнем виде и самочувствии. Если вы едите свежие, здоровые продукты, то обретаете энергию, стройность и свежий вид.

Тоска Рено, автор серии книг о чистоедении любит повторять, что именно здоровое питание – ваш проводник к здоровому подтянутому телу.

Однако важно понимать, что Eat Clean – не временная мера. При переходе к здоровому питанию, организм восстанавливается длительное время, однако, как и во всех подобных случаях, возврат к прежнему образу жизни может быстро свести на нет все ваши старания по самоограничению и оздоровлению.

Работает ли это?

Переходя к питанию по принципу Eat Clean, вы, безусловно, почувствуете на себе его достоинства. Это сбалансированная методика, которая построена на достаточном употреблении круп, фруктов, овощей, жиров и белков.  Кроме того, она призывает контролировать размеры порций и с умом подходить к выбору еды в магазинах.

Основные принципы питания

• Организуйте до шести небольших приемов пищи в день;
• Обязательно полноценно завтракайте каждый день. Желательно не позже часа после пробуждения;
• Ешьте белок и сложные углеводы в каждый основной прием пищи;
• Организуйте две или три порции полезных растительных жиров ежедневно;
• Не забывайте получать клетчатку, витамины, питательные вещества и ферменты из свежих овощей и фруктов;
• Контролируйте размер порций;
• Не считайте калории. Ориентируйтесь на чувство сытости;
• Пейте не менее 1.5 – 2-х литров чистой воды каждый день.

Продукты, которых следует избегать

• Рафинированные продукты, особенно белая мука и сахар;
• Искусственные подсластители и усилители вкуса;
• Сладкие воды и соки;
• Продукты, содержащие химические добавки, пищевые красители и нитрат натрия;
• Консерванты;
• Искусственные аналоги натуральных продуктов, такие как ненатуральные плавленые сыры, соевые подделки под мясные продукты, ненатуральные сиропы и т.д.
• Насыщенные и транс-жиры;
• «Анти-продукты» — высококалорийные продукты с низкой питательной ценностью (картофельные чипсы, разного рода снеки и т.д.)

Теперь давайте остановимся подробнее на некоторых моментах

1) Ограничьте употребление обработанных продуктов.

Многие «магазинные» продукты полны избыточного сахара, соли, жира и химических добавок. Самый простой способ очистить ваш рацион  — выработать привычку читать список ингредиентов на упаковке. Если список длинный и включает в себя множество названий, которые для вас непонятны, держитесь подальше от такой еды. Вместо этого научитесь готовить здоровые самодельные версии избранных любимых лакомств.

Например, незачем покупать лечо в супермаркете, если его довольно просто приготовить дома. Многие возразят, что магазинная версия вкуснее. Но она вкуснее именно потому, что содержит вкусовые добавки и соли, которые делают продукты приятнее на вкус, но убивают вашу печень и сердечно-сосудистую систему не меньше, чем курение или алкоголизм. Однако помните, что не все, что продается в упаковке, одинаково вредно. Например, цельнозерновые макаронные изделия, овощные смеси, шпинат, зеленый горошек, и т.д., как правило, минимально обработаны и являются хорошим источником питательных веществ и клетчатки;

2) Увеличьте долю овощей, в том числе необработанных, в рационе.

Многие необходимые организму вещества содержатся только в свежих овощах. Недостаток овощей в рационе– одна из основных причин развития многих сердечно-сосудистых заболеваний. Постарайтесь завести привычку включать блюда из овощей в каждый основной прием пищи. Даже если вы собираетесь съесть на обед омлет, добавьте в него перец и лук или другие овощи, которые подходят к этому блюду. Кроме того, овощи, как правило, низкокалорийны и легко перевариваются – это поможет вам сбросить лишний вес и избежать ощущения тяжести после приема пищи;

3) Сократите потребление насыщенных жиров.

Вам не нужно исключать жиры из рациона, если вы питаетесь по системе Eat Clean. Просто сосредоточьтесь на здоровых жирах. Это несложно. Запомните, что сливочное масло, твердые сыры, жирное мясо, сало и т.д. являются нежелательными элементами рациона и начните отдавать предпочтение оливковому и другим полезным растительным маслам, орехам, жирной рыбе и пр. Эти жиры полезны для многих систем организма, в том числе сердца, печени и мозга, в то время как насыщенные жиры, кроме того, что способствуют ожирению, повышают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Определить «на глаз» вредные жиры довольно просто – они в большинстве своем твердеют при комнатной температуре. Многим людям еда без жиров кажется несытной, поскольку благодаря им наступает длительное чувство сытости. Однако этого же эффекта можно достичь, если, например, заменить сыр и жирное мясо в салате на орехи, авокадо или рыбу.

4) Урежьте употребление алкоголя.

Очистка рациона предполагает переосмысление и того, что и почему вы пьете. Вам не нужно полностью исключать алкоголь, просто старайтесь оставаться в пределах дневной нормы: бокал вина, стопка ликера или (если вы очень любите пиво) неполный бокал пива. В умеренных количествах алкоголь даже полезен для сердца, но избыток этилового спирта обезвоживает и добавляет львиную долю калорий в ваш рацион.

Старайтесь держаться подальше от разного рода коктейлей с большим количеством сахара или неясным составом. Несложно догадаться, что употребление неоновых жидкостей с большим содержанием спирта и сиропов не добавит вам здоровья и никак не поможет сбросить вес.

5) Следите за подсластителями.

Большинство людей потребляют слишком много сахара. Американская Ассоциация Кардиологов рекомендует потреблять не более 6 чайных ложек сахара в день женщинам и 9 – мужчинам. Диетологи считают избыточной даже эту дозу. Помните, что сахар содержится не только в напитках. Считается все: конфеты, хлебобулочные изделия, домашние сладости, йогурты, глазированные сырки и т.д.

Сахарозаменители также бывают опасны, поскольку некоторые их виды способствуют развитию склероза, рака и всевозможных болезней сердца и печени. Помните также, что вопреки распространенному мнению, гранулированная фруктоза вреднее обычного сахара.

6) Внимательно относитесь к соли.

Избыток соли повышает кровяное давление. Допустимая доза соли в день около 1 ч.л. без горки. Сокращение потребления обработанных продуктов и полуфабрикатов поможет уменьшить количество соли. Кроме того, используйте приправы, травы, уксус и лимонный сок при приготовлении пищи – это поможет наполнить блюда вкусом.

Причиной пересаливания часто является использование сыпучей солонки (с дырочками) или мельнички с крупной каменной солью. Отмеряйте количество соли щепотками или маленькой ложечкой. Это поможет вам контролировать дозу.

7) Отдавайте предпочтение цельнозерновой муке.

Цельные зерна содержат больше питательных веществ, чем очищенное зерно, потому что отруби и зародыши не удаляются. Ищите слово «цельный» на первых местах списка ингредиентов хлебобулочных и макаронных изделий. Также покупайте изделия из овса, гречневой крупы или коричневого риса. Приятым бонусом является то, что существуют исследования, доказывающие, что люди предпочитающие цельные злаки, в среднем имеют более низкий индекс массы тела и меньше жира в области живота.

8) Ешьте меньше мяса.

Чистоедение не подразумевает отказ от мяса, однако сократить его количество очень полезно. Здоровая порция мяса для человека составляет кусочек примерно размером с колоду игральных карт. И если в ресторанах величина порции мясного блюда редко бывает больше 100-150 г, то дома мы превышаем её в несколько раз. Кроме того, стоит полностью отказаться от продуктов, происхождение мяса в которых вам не известен – полуфабрикатные котлеты, магазинные пельмени, колбасы, сосиски и т.д. Лучше замените их домашней отбивной или куриной ножкой.

Дело в том, что «магазинные» мясопродукты часто делают из дешевого мяса, полного гормонов и лекарственных препаратов, которые как минимум не полезны человеку. Импортное мясо часто подвергается обработке химикатами, для продления срока годности.  Не поленитесь выбрать надежного поставщика мяса, и навести справки о происхождении его товара. Особенно стоит остерегаться мяса, завезенного из Китая. Эта страна не раз бывала в центре мясных скандалов, связанных с отсутствием контроля качества и санитарных тестов перед отправкой.

Кроме того, будет полезно наполнить рацион растительными белками: бобовые, тофу и т.д.

9) Добавьте фруктов и ягод.

Фрукты и ягоды не просто так прозваны «конфетами природы». К тому же все они богаты калием, который помогает контролировать кровяное давление и витамином С, незаменимым для иммунной системы. Так же, как и овощи, фрукты важны в рационе в свежем необработанном виде, но даже при минимальной обработке они все равно остаются полезными. Читайте этикетки, чтобы убедится, что в состав фруктовых продуктов не входят вещества из «черного списка». В идеале вам стоит ежедневно съедать количество фруктов не меньше объема двух ваших кулаков. Помните, что цельные фрукты полезнее соков.

1) Избегайте белой муки и очищенных зерновых.

Любые изделия из них лишены полезных свойств. Запомните: белый хлеб, печенье, пирожные, белый рис, обычные макароны и т.д. – это продовольственный мусор, лишенный каких-либо преимуществ.

Как видите, все принципы Eat Clean основаны на общепринятых для здорового питания правилах. Вы удивитесь, но систематическое соблюдение всего комплекса этих нехитрых приемов поможет решить многие проблемы со здоровьем, включая лишний вес. Чтобы сбросить ненавистный жир, не нужно уныло жевать полкилограмма капусты без соуса. Просто замените жареную картошку с сосисками на умеренную порцию запеченного картофеля с домашней отбивной из куриной грудки, приготовленной в духовке.

(1 голосов, среднее: 5,00 с 5)
Загрузка...