Повышенный уровень холестерина – популярная проблема в современном мире. Основной причиной этого недуга является нездоровый образ жизни и, в особенности, неправильное питание: фастфуд, обилие низкокачественной еды, привычка досаливать и приправлять пищу жирными соусами и многое другое.

Нужно сказать, что сам по себе холестерин не только не является вредным, но и, например, принимает непосредственное участие в образовании новых клеток. Идеальной нормой холестерина считается 5 ммоль/л. Небольшие колебания этого показателя вполне допускаются и зависят, в основном, от питания.

Большинству людей, столкнувшихся с проблемой повышенного холестерина, к сожалению, придется полностью пересмотреть свой рацион, что будет сопряжено с определенными неудобствами, однако наградой вам станет хорошее самочувствие и существенное снижение риска развития таких неприятностей, как атеросклероз, инсульт и целый комплекс сердечно-сосудистых заболеваний.

Запрещенные при высоком холестерине продукты

Итак, если у вас повышен уровень холестерина, вам, в первую очередь, следует уменьшить жирность и общую калорийность пищи. Для этого следует свести к минимуму потребление высококалорийных продуктов животного происхождения – жирное мясо, субпродукты, молокопродукты с повышенным содержанием жира, а также жареную пищу.

Далее следует исключить:

• Сладкие хлебобулочные изделия
• Макароны
• Сахар
• Шоколад

Но, в принципе, ограничение этих продуктов – норма здорового питания, и их отсутствие – обязательное условие почти каждой диеты. Сюрприз по части способности повышать уровень холестерина в крови нам преподносят такие знакомые продукты, как, например, манная каша, редиска, редька, щавель и шпинат.

А, вот, куриные яйца, ставшие персоной нон грата на многих столах из-за высокого содержания в желтках холестерина, не так давно очистили свою репутацию. Исследование этого вопроса показало, что употребление яиц не только не помогает холестерину накапливаться в организме, но и мягко понижает его уровень, так что наслаждаться любимыми блюдами из яиц вы можете без проблем.

Материалы по теме:

• Вредны ли яйца?
• Холестериновая диета

Разрешенные продукты

Чтобы снизить уровень холестерина, можно употреблять продукты с высоким содержанием флавоноидов:

• Тыква
• Виноград
• Свекла
• Баклажаны

Также добавьте в свой рацион в умеренных количествах растительные масла — во-первых, это поможет снизить долю животных жиров в рационе, а во-вторых, снизит всасывание холестерина в кишечном тракте, а значит, его поступит в кровь гораздо меньше.

Также следует обратить внимание на жирные виды рыбы, содержащие омега-3 кислоты. Они помогут нормализовать жировой обмен и послужат хорошим подспорьем в борьбе с холестерином.

Не забывайте время от времени баловать себя небольшими порциями орехов и семечек, хоть они и калорийны, но мононенасыщенные масла в них помогают избавиться от излишков холестерина.

Клетчатка

Выбирайте продукты с высоким содержанием клетчатки – они не только снизят долю холестеринсодержащих продуктов в рационе, но и помогут «собрать» его и вывести из организма. В особенности стоит присмотреться к продуктам, которые содержат водорастворимую разновидность клетчатки, например, яблоки, бобовые и овсяные хлопья.

«Плохой и хороший»

Надо сказать, что холестерин принято делить на «плохой» и «хороший». Хороший холестерин – это мелкие плотные частицы, которые не приводят к образованию бляшек на стенках артерий и не могут быть причиной сердечно-сосудистых заболеваний. А вот «плохой» холестерин, как можно догадаться по названию, и является вашим врагом – все меры по снижению уровня холестерина, связаны именно с ним.

Меню диеты при повышенном холестерине

А теперь давайте рассмотрим пример рациона для людей с повышенным уровнем холестерина в крови. Вы убедитесь, что высокий холестерин не только не ограничивает вашу свободу в еде, но служит отличной причиной пересмотреть свой рацион и перейти на более здоровое питание.

На завтрак вы вполне можете позволить себе съесть порцию омлета на молоке или сметане с салатом из свежих овощей и ломтиком ржаного хлеба. Или можно порадовать себя порцией овсянки на молоке с маслом и фруктами и чашкой зеленого чая. А любимые многими на завтрак вареные куриные яйца отлично сочетаются с ломтиком ржаного хлеба и чашечкой некрепкого кофе.

Вместо второго завтрака лучше съесть пару фруктов или выпить стакан сока.

На обед можно порадовать себя, например, овощным супом с картофелем или котлетами на пару с небольшой порцией гарнира или салата. Также можно приготовить рагу или другое блюда из нежареных овощей и подать с сухариками или цельнозерновым хлебом. Запивать обед лучше несладким компотом или отваром из шиповника.

Прекрасным «перекусом» между обедом и ужином станет горсть орехов и сухофруктов, порция нежирного творога с фруктами или стакан кефира.

За несколько часов до сна следует поужинать. Например, тушеной рыбой и салатом из свежих овощей. Также отлично подойдут тушеные овощи или салат с отварными яйцами и запеченной картошкой.
___
Как вы видите на примере этого приблизительного дневного рациона, повышенный уровень холестерина не приговор. Тем более что вылечить его можно, перейдя на здоровое питание, которое, кроме холестерина, решает еще много других проблем со здоровьем.