Пекинская капуста для похудения

Пекинская капуста пришла к нам из Китая и сразу же завоевала сердца миллионов людей. В традиционной восточной кухне китайскую капусту готовят с острыми специями и разнообразными соусами, поскольку капуста впитывает ароматы и может приобретать разные оттенки вкуса.

В Европе пекинская капуста стала популярной благодаря тому, что её можно использовать и как капусту, и как листовой салат. В отличие от обычной белокочанной, пекинская капуста обладает более мягким вкусом. Выращивают три основных вида китайской капусты: полукочанную, кочанную и листовую. Наиболее популярна кочанная капуста, у которой практически нет кочерыжки.

Для приверженцев диетического питания существуют разнообразные разгрузочные дни и системы похудения, основанные на капустных рецептах. Врачи отмечают, что китайская капуста не только вкусна, но и крайне полезна практически для всех людей, так как содержит ценные вещества и витаминные комплексы.

Польза пекинской капусты

Главной отличительной чертой китайской капусты является огромное количество лимонной кислоты, содержащееся в ней. Капустные листья даже используют при консервации, не прибегая к дополнительным добавкам. Более того, благодаря аскорбиновой кислоте, которой богата пекинская капуста, все её ценные витамины остаются в листьях даже при длительном хранении.

Китайская капуста подходит для детского и лечебного питания, потому что в силу устойчивости к вредителям она не подвергается химической обработке в процессе выращивания, таким образом являясь экологически чистым продуктом.

Пекинская капуста содержит большое количество растительной клетчатки и положительно влияет на процесс пищеварения.  Она очищает кровь от жирных кислот и освобождает сосуды от холестериновых бляшек. При лучевой болезни китайская капуста помогает эффективно выводить из организма соли тяжелых металлов.

В пекинской капусте содержится огромное количество витамина В, А, С, РР, а также микроэлементов, таких как калий, магний, кальций, фосфор, медь и селен. Таким образом, китайская капуста оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую и нервную систему, снижая риск инфаркта, инсульта и развития рассеянного склероза.

Китайская капуста содержит фитонциды — биологически активные вещества с антибактериальным действием. В частности, фитонциды оказывают разрушающее действие на стафилококк и туберкулезную палочку. Наложив лист капусты на рану или прополоскав рот соком, можно ускорить процесс заживления ранок и язв. К другим полезным свойствам пекинской капусты относится:

• Содержание лизина. Эта незаменимая аминокислота служит основой для строительства белков, а значит, поддерживает мышечную ткань и препятствует её распаду. Также лизин обезвреживает инородные белки в крови.
• Содержание лактуцина. Алкалоидное вещество лактуцин способно нормализовать обмен веществ, укреплять стенки сосудов и очищать клетки организма от токсинов. Богатый на лактуцин сок китайской капусты служит эффективным средством от гипертонии, варикозного расширения вен и геморроя.
• Очищение желудка. Капустный сок богат серой и хлором, которые при попадании в желудок очищают его оболочку от плохо переварившейся пищи.
• Очищение кишечника. Попадая в кишечник, капуста разлагает остатки пищи и препятствует процессу гниения. Именно поэтому после употребления капусты возможно незначительное вздутие кишечника.

Пекинская капуста для похудения

Главное свойство, благодаря которому китайская капуста является прекрасным продуктом для похудения — её отрицательная калорийность. В 100 г капусты содержится 12 калорий, а это значит, что на переваривание пекинской капусты организм тратит больше калорий, чем получает. Во время диеты употреблять китайскую капусту можно практически в неограниченных количествах!

Еще одно свойство пекинской капусты связано с высоким содержанием в ней растительной клетчатки. Попадая в желудок, капуста увеличивается в размерах, заполняя объем желудка и быстро утоляя голод. К тому же, клетчатка, которой очень много в китайской капусте, словно жесткая губка очищает не только желудочно-кишечный тракт, но и кровь, выводя холестерин.

Похудеть, употребляя пекинскую капусту, легко. В диетическом питании существуют три системы похудения с помощью капусты.

• Для людей, имеющих недюжинную силу воли и желание сбросить вес, предлагается система, построенная на кардинальном изменении ежедневного рациона. Из меню полностью исключаются все высокоуглеводные продукты с гликемическим индексом выше 65 единиц: сладости, кукурузные хлопья, манная каша, выпечка из белой муки, сладкие газированные напитки, пиво, макаронные изделия (кроме цельнозерновых), картофель, шлифованный рис и многие другие. Вместо этого можно несколько раз в день есть разнообразные овощные салаты с пекинской капустой, заправленные растительным маслом, соевым соусом или лимонным соком. Данная система питания гарантирует значительную потерю веса, которая сохраняется на протяжении длительного времени при условии соблюдения правильного питания.
• Для людей, которые не способны придерживаться правильного питания постоянно и склонны к срывам, предлагается облегченная система похудения с помощью пекинской капусты. До полудня разрешается есть привычную еду, даже если это вредные и высококалорийные продукты. С полудня до вечера можно употреблять белки и немного сложных углеводов: хлеб из муки грубого помола, гречневую кашу, любые овощи, черный нешлифованный рис. Начиная с 17 часов разрешается есть только салаты на основе китайской капусты. В качестве заправки можно использовать соевый соус, виноградный уксус или лимонный сок. Самой частой причиной лишних килограммов является поздний ужин, состоящий из простых углеводов и жиров. Всего лишь заменив вредные продукты на пекинскую капусту, можно похудеть на 3-5 кг за месяц.
• Существует также экспресс-метод похудения с помощью китайской капусты. Он основывается на регулярном проведении разгрузочных дней, во время которых основу дневного рациона составляет пекинская капуста. Примеры блюд для разгрузочного дня: салат из пекинской капусты и зеленого лука, тушеная пекинская капуста с болгарским перцем и соевым соусом, салат из китайской капусты, перепелиных яиц и огурцов. Салаты нельзя заправлять растительным маслом и добавлять соль. В течение разгрузочного дня важно выпивать не менее двух литров минеральной воды без газа.

Противопоказания

Пекинскую капусту не рекомендуется употреблять при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при наличии гастрита и эрозий слизистой желудка. Лимонная кислота, которая содержится в листьях капусты, способна разъедать стенки желудка, особенно при употреблении капусты натощак. То же касается и людей с повышенной кислотностью желудочного сока, который от воздействия лимонной кислоты станет еще более агрессивным.

Также не стоит увлекаться пекинской капустой лицам, склонным к метеоризму, особенно если в анамнезе имеется панкреатит. Аминокислоты в капусте могут провоцировать брожение в кишечнике. Всем людям, вне зависимости от возраста и состояния здоровья, не стоит употреблять пекинскую капусту вместе с молочными продуктами, так как это может вызвать расстройство желудка.

(0 голосов)
Загрузка...