Диета №5
Лечебные диеты при многих заболеваниях применяются как основной или один из способов лечения. Такие диеты назначаются врачом при заболеваниях, находящихся в стадии ремиссии. В медицинских учреждениях используется номерная система диет (или «диетических столов»). Каждый стол подразумевает лечение определенного заболевания, и, следовательно, использует определенный набор продуктов.
Диетический стол №5 подразумевает частое и разнообразное питание.
Диетический стол №5 назначается при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей, в том числе, при гепатите и холецистите вне периода обострения, циррозе печени в начальных стадиях, а также желчнокаменной болезни.
Диета применяется в случае отсутствия выраженных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Целью назначения этого рациона питания является установление щадящего режима для печени, содействие нормализации её функций и улучшение желчеотделения.
Стол №5 подразумевает дробный режим питания, примерно 5-6 раз в сутки. Все блюда должны употребляться только в отварном виде, некоторые продукты можно запекать, овощи не пассеруются. Жилистое мясо и овощи с клетчаткой протираются. Холодные блюда должны быть исключены.
В целом, эта диета позволяет полностью удовлетворять потребности организма в белках, жирах, углеводах. Лечебное питание исключает употребление продуктов, стимулирующих секрецию желудка, поджелудочной железы, в том числе тяжелых жиров, жареных блюд, продуктов с повышенным содержанием холестерина и эфирных масел.
Рекомендованы продукты с высоким содержанием клетчатки, при таком питании овощи и фрукты, потребляемые в больших количествах, имеют желчегонные свойства, способствуют усилению перистальтики кишечника и выведению излишнего холестерина из организма.
Меню диеты №5
Лечебная диета рекомендует следующие продукты и блюда из них:
- Хлеб пшеничный из муки смешанных сортов, хлеб ржаной вчерашний. Несдобные изделия из теста с начинками в виде вареного мяса и рыбы, творога, яблок. Сухое печенье и бисквит без содержания дрожжей.
- Овощные и крупяные супы, свекольник, борщ и щи без мясного бульона, молочные супы с макаронными изделиями, фруктовые супы. Овощи и мука не поджариваются.
- Нежирные мясные изделия из говядины, курятины и других сортов птиц без сухожилий, приготовленные в отварном или запеченном после отваривания виде. Допускаются голубцы и плов с отварным мясом, молочные сосиски.
- Нежирные сорта рыбы, например, щука, судак, хек или треска в отварном или паровом виде.
- Молоко, кефир, простокваша, сметана в виде приправы к блюдам, нежирный творог и различные блюда из него, неострый сыр с низким содержанием жиров.
- Яйца в виде запеченного омлета или всмятку, при отсутствии желчекаменной болезни – один желток в блюдах в день.
- Каши полувязкие и рассыпчатые из различных круп, предпочтительнее овсяные и гречневые, крупы и макароны в виде запеканок, пудингов.
- Разнообразные овощи, зелень, спелые томаты, некислая квашеная капуста.
- Не слишком кислые фрукты, ягоды, а также компоты, кисели и фруктовые консервы, кусочек лимона в чай, сухофрукты.
- Сахар с частичной заменой на сорбит, мед, варенье.
- Растительные рафинированные масла, сливочное масло в количестве 50 г в день.
- Чай, кофе с молоком, овощные и фруктовые соки, отвары шиповника и пшеничных отрубей.
Запрещенные продукты
Из диеты должны быть исключены:
- Алкоголь;
- Свежий хлеб, изделия из сдобного теста;
- Бульоны на мясе, рыбе, грибах, окрошка;
- Жирные сорта мяса и птицы, копчености, колбасы, консервы;
- Жирные и соленые молочные продукты в ограниченных количествах;
- Овощи с повышенным содержанием кислоты, лук, чеснок, пряности;
- Шоколад, мороженое, изделия с кремом;
- Черный кофе.
Размер порций на диете №5 должен быть небольшим. Вы не должны наедаться до отвала.
29.03.2014 @ 4:13 пп
Эту диету назначил моей маме врач, когда у нее были проблемы с желудком. Это диета очень хорошая, потому что она придумана медиками . Разрешается есть все продукты, только в небольшом количестве и правильно приготовленные. Меня меня настолько привлекло, что я решила посидеть на ней вместе с мамой, и ей было проще). Диеты мы придерживались три недели, было совсем несложно, потому что мы вкусно готовили из тех продуктов, которые разрешил врач, а их очень много. Также мы занимались спортом, поэтому за это время хорошо похудели, я на 3 кг, а мама на 5! Это при том, что мы и не собирались худеть, а питались так для здоровья. У мамы перестал болеть желудок и таблеток не пришлось пить. Сейчас мы постоянно стараемся так питаться и всех домашних так кормим. Это очень правильная диета, именно на такой и нужно сидеть – полезно для здоровья и фигуры!
03.04.2014 @ 10:45 дп
В детстве я переболела желтухой(гепатитом)и во время лечения в больнице и после лечения я какое-то время питалась по диете номер 5.Поняла это только сейчас прочитав эту статью.Здоровье моё полностью восстановилось.Сейчас я могу позволить себе есть всё без каких-либо проблем.Так что эта диета действительно полезная.
16.04.2014 @ 9:07 дп
У меня проблемы с поджелудочной, а значит, жирное есть нельзя. Я использую диету №5, она позволяет мне сохранять здоровье, так как в ней мало жирных продуктов.
15.05.2014 @ 6:59 пп
Хорошее меню на каждый день.И не только для тех у кого заболевания печени и желчевыводящих путей.Такой режим питания будет полезен всех: прием пищи разбивается на 5-6 раз в сутки, также список продуктов полезен и сбалансирован.Периодически практикую такое меню для поддержания организма.
15.05.2014 @ 7:23 пп
Знакомый стол №5! Пришлось и на грубом хлебе посидеть, и любимые яйца исключить. но реально помогло! Кстати отвар шиповника обязателен, он мягкий желчегон .
21.05.2014 @ 2:28 пп
Недавно как раз мне рассказывали про эту диету. Мне очень понравилось то, что организм получает достаточно витаминов. Думаю, стоит её попробовать)
23.05.2014 @ 5:57 дп
Кстати, диета напоминает рацион диабетика, ну может за исключением некоторых нюансов. А по поводу алкоголь так вообще бы всем запретила, губительны на мой взгляд коктейли которые так любит слабая половина человечества.
17.06.2014 @ 11:44 пп
Самая проверенная диета со времен СССР. Вместе с излишками веса уходят болезни и вредные привычки в еде.
28.06.2014 @ 7:27 пп
Если не ошибаюсь, то рацион, рекомендуемый при диабете, это так называемый «стол №9», очень близко к №5.
25.02.2016 @ 7:32 дп
Посадили на эту диету. Инфекционист. Лечим лямблии))) Похудела уже. Само лечение прошло, пока еще питаюсь по правилам. Но долго так не получится, меня начинает по-маленьку трясти, в прямом смысле, не хватает энергии, хочется спать. Я итак была стройная, сейчас худеая. За 2 месяца 3 кг ушло. Для меня много, я 175 см. Бульоны есть не запрещали, печеные яблоки, вареное мясо. Главное почаще, не доводить себя до обморока. А у меня уже именно такое состояние…кушать хочу