Эта система питания имеет альтернативное название «нордическая». Скандинавская диета больше подходит для северных стран, поскольку наиболее приближена к привычному для местных жителей рациону. В настоящее время её рассматривают в качестве альтернативы средиземноморской, которая считается диетологами наиболее полезной для здоровья.

Нордическая диета представляет собой пример сбалансированного питания, основана на приготовлении домашней пищи из натуральных продуктов.

Основные принципы скандинавской диеты

• Умеренность и разумность: питание 5 раз в день объемом по 200-250 г. В случае голода перед сном допустим стакан кефира (йогурта, теплого молока, чая);
• Исключить полуфабрикаты, сладкое, алкоголь, максимально ограничить применение консервированных продуктов;
• Домашняя еда: запрет на жареное, предпочтительны блюда в тушеном, вареном и печеном виде, супы; использование приправ (вместо искусственных добавок), рапсового масла, соль — в разумных количествах.

Рекомендуемые продукты

Благодаря использованию в приготовлении сезонных натуральных продуктов, рацион изменяется в зависимости от времени года и обеспечивает необходимой калорийностью в условиях сурового климата:

• Основная роль отдается рыбе (лосось, тунец, сельдь), благодаря содержанию ненасыщенных жирных кислот, положительно влияющих на сердечно-сосудистую систему, а также морепродуктам (креветки, омары).
• Нежирное мясо 2-3 раза в неделю (лосось, оленина, индейка): белок мяса ускоряет обменные процессы
• Ограничение молочных продуктов
• Злаки, содержащие клетчатку (ячмень, овес), улучшают пищеварение
• Запрещены бобовые, рис, макароны
• Грибы, овощи
• Орехи
• Ягоды (смородина, брусника, черника) и фрукты (исключены бананы и виноград). Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, стимулируют иммунитет.

Выводы

Скандинавская диета позволяет избавиться от 3-4 кг в течение месяца и препятствует развитию онкологии, сахарного диабета, укрепляет здоровье. Снижение веса идет постепенно, но именно медленный темп не позволит нанести вред здоровью.

Использование традиционных продуктов стимулирует развитие сельского хозяйства и процветание экономики.

Данная система питания не подходит вегетарианцам и людям с аллергией на рыбу.

Наибольшую эффективность диета имеет в зимнее время, летом же советуют перейти на средиземноморский рацион. Такое сочетание усилит пользу для организма.